カルシウムたっぷりのふりかけ作り
体を作る大切な栄養素、カルシウム。カルシウムが不足すると骨密度が低くなり、骨がもろくなったり、病気になったりします。
このページでは、カルシウムの摂り方。カルシウムを上手に摂る方法についてお知らせします。
上手にカルシウムを摂ることができなくて、カルシウム不足で悩んでいる方は多くいると思います。
我が家でも、お医者さんにカルシウム不足を指摘され、カルシウム摂取を試みた家族がいます。でも、いざ食品となると
意外に少ないのです。病院からの薬も飲みました。サプリメントも試してみました。
でも、2年経ってもよい結果にならず、いろいろ考えた結果、
自分でカルシウムたっぷりふりかけを作ることにしたのです。
このふりかけは、good!でした。病院の治療も併用で、半年経ったくらいから、効果が出てきました。
お医者さんの診察でも、"経過観察"となり、+(プラス)の方向に！
そういう訳でこのレシピサイトを作りました。
悩んでいる皆様のお役に立てれば幸いです。
必要な食材と器具
必要な食材と器具を紹介します。
これらは全て私が使っているものです。参考に載せておきます。
一番入手困難だったのは「うなぎボーン」でした。
ふっくらしているものが良い
フライパンで炒っておく
金ゴマでなくてもいい
黒ゴマで可
ごましおふりかけ
ゴマの風味がよく
塩が旨い
うなぎボーン
塩味
アマゾンから購入
サイレントミルサー
他社のものでも可
調理の仕方
煮干しは、乾燥状態が良いものを使います。
乾燥が悪いと臭いが強いのです。
一握りくらい使います。
グラム数にすると、おおよそ40gくらい。
内臓を取り除きます。
内臓にはコレステロールが多く含まれているので、体に良くない。
内臓だけで10gくらいあります。
その他の部位は全て使います。
もちろん、頭もしっぽも。
内臓処理したものをミルサーにかけます。
粉状になるまでかけてください。
粉状になったら、煮干しの処理は終了。
器に入れておいてください。
後で、混ぜます。
大豆はこれくらい炒ったものを使います。
ちょっと香ばしいくらいがいい。
魚とかの臭みを消してくれます。
かるく一握り。
20gくらいです。
後で、うなぎボーンと一緒にミルサーにかけます。
うなぎボーンも一握り。
15gくらい。
カルシウムのかたまりですが、多く入れると食感が悪くなり、臭いがきつくなります。
わざわざ小鉢に入れなくてもok!です。
そのまま、ミルサーに入れてください。
うなぎボーンと大豆をミルサーにかけるのが大事で、うなぎボーンの油分を大豆が吸収してくれます。
粉状になるくらいまでひきます。
次は、ごまです。
中くらいのスプーンに山盛りいっぱい使います。
ごまは、栄養たっぷりな食材なので重要な食材です。
すり鉢に入れて、つぶします。
ごまをすってしまうと、油分が出てきて、"べとっ"となるので、つぶします。
ごまをつぶすと、香りが強くなります。
このよい香りが、煮干しとうなぎボーンの魚臭さを軽減してくれます。
最後に味付けです。
丸美屋のごましおふりかけは、ごまの香りもよいですし、塩味もいいです。
オススメです。
中スプーン軽く山盛り一杯です。
あまり多くするとふりかけがしょっぱくなります。
黒ゴマと塩で作る場合は、ごまをそのままつぶさずに使ってください。
食感がよくなります。
準備した食材を一つの器にまとめます。
スプーンで丁寧に混ぜます。
混ぜ方にかたよりがあると、美味しくないので丁寧に。
特にうなぎボーンと大豆の粉は固まっていることがあるので、注意。
はい！お疲れ様でした。これで、完成です。
適当な容器に入れて、冷蔵庫で保管してください。
"継続は力なり"
ご飯に、スプーン軽く一さじかけて、食べてください。
毎日食べて、カルシウム アップ！